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2013-07-11

多吃蔬果和魚 眼睛不再「乾巴巴」

多吃蔬果和魚 眼睛不再「乾巴巴」


(健康醫療網/林怡亭報導)現代人不管工作或休閒,都時常上網或看書,小心長時間緊盯電腦或書本,容易感到眼睛疲勞、乾澀、畏光,冷氣又加速淚液蒸發,使眼睛更乾澀,出現流淚、異物感、灼熱感,甚至紅腫、充血等症狀;若眼睛乾澀置之不理,恐怕會惡化成角結膜病變,影響視力,營養師黃瑞培建議,不妨透過均衡飲食,多攝取維生素A、C、E、及ω-3多元不飽和脂肪酸來改善。

例如:β-胡蘿蔔素或維生素A協助將可見光轉變成神經訊號傳送到腦部,讓眼睛適應光線的變化,可補充的食物包括:肉類、蛋、肝臟、胡蘿蔔、南瓜、番薯、芒果、哈密瓜,川七、紅鳳菜、番薯葉、菠菜等深色蔬菜。而維生素C是眼球水晶體的成分之一,具抗氧化性,有助排除引發眼組織損壞的氧化物,許多蔬果如:番石榴、奇異果、木瓜、龍眼、釋迦、豆芽菜、番茄、花椰菜、青椒和馬鈴薯等含量極為豐富。

還有具抗氧化性的維生素E,排除眼組織內的氧化物,也有助於改善眼睛疲勞,主要存在於小麥胚芽、瓜子、松子、杏仁果、花生等堅果和葵花、紅花籽、玉米、黃豆等植物油。另外,ω-3多元不飽和脂肪酸EPA和DHA,改變眼睛瞼板脂肪成分,其中鮪魚、鯖魚、鰤魚(紅魽)、秋刀魚、鰻魚、沙丁魚、鮭魚、虹鱒、鱸魚等魚類含量相當豐富。

黃瑞培提醒,保護眼睛除應避免用眼過度外,建議一天要攝取3到5碟蔬菜、2到4份水果、1到2兩的魚類;最好少吃辛辣刺激的蒜、蔥、薑、辣椒以及油炸、太甜、過鹹的食物;吹冷氣時,也可以在房裡放一盆水,維持室內濕度,戴隱形眼鏡者當眼睛感覺酸澀時,應立即眨眼或閉眼休息,切忌經常揉眼睛。